Молодая говядина животного дотрехмесячного возраста называется телятиной. Возраст типичного откормочного теленка— 5–12 недель. Телятина имеет розовый или желтовато-красныйцвет, ипри использовании впроцессе откорма небольшого количества молока мясо— постное илегко усваивается. Для созревания телятины требуется всего лишь несколько дней, вотличие отговядины, поэтому еёненужно подвешивать надолго.
Качество телятины зависит от:
- породы скота;
- откорма;
- условия содержания;
- способов убоя.
Сибирская язва - острое инфекционное заболевание у людей и животных. Этим заболевание чаще всего болеют взрослые животные, а сама болезнь протекает в виде фарингита. Сибирская язва бывает нескольких форм: Ангиознаф форма Признаки ангиозной формы: Повышенная температура тела 40,5-41 гр. в течение 1-4 дней. Отек околоушной, подчелюстной области Присутствует отдышка Слизистые оболочки синюшного цвета Смерть наступает от удушья при наличии отека шеи и стеноза гортани. Септическая форма Признаки септической формы: Повышенная температура тела до 42гр. Отсутствует аппетит Угнетенное состояние,...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году